Génétique pâturante : la vache au cœur du système herbager

Une vache sélectionnée pour produire en bâtiment ne devient pas pâturante parce qu'on la met à l'herbe. Cette série part de ce constat et le documente, chiffres à l'appui : index de sélection, intervalles vêlage-vêlage, hétérosis, résultats économiques. Les données viennent d'Idele, d'INRAE, de Teagasc, de DairyNZ et du réseau CIVAM. Elles comparent la France à l'Irlande et à la Nouvelle-Zélande, deux pays qui ont bâti leur filière laitière sur l'herbe.

Les cinq articles

1. Pourquoi la génétique compte autant que la conduite : ce que la sélection française a optimisé, ce qu'elle a laissé de côté, et ce qui se passe quand on passe au pâturage sans changer de vache.
2. L'efficience alimentaire au pâturage : les cinq traits mesurables qui distinguent une vache pâturante (broutage, gabarit, matière utile, persistance, aplombs), comparés sur quatre races.
3. Fertilité, longévité, vêlages groupés : pourquoi le vêlage groupé est la base économique du pâturage saisonnier, et comment l'Irlande et la Nouvelle-Zélande ont restauré la fertilité de la Holstein-Friesian.
4. Croiser ou rester en race pure ? : KiwiCross®, ProCROSS, Jersey-Frison « maison » et Holstein pure face à face, avec un schéma d'intégration dans un troupeau Holstein existant.
5. L'économie du système herbager : trente ans de résultats d'INRAE Mirecourt, du CIVAM Grand Ouest, de Teagasc Moorepark et de DairyNZ pour répondre à la question qui décide de tout : est-ce que cela rapporte ?

Comment lire la série

Chaque article s'appuie sur le précédent. Si vous envisagez de passer en système herbager, ou si vous y êtes déjà avec un troupeau Holstein, commencez par le premier. Si c'est la question du revenu qui vous retient, le cinquième se lit aussi seul.