Bilan de fin de saison : identifiez vos marges de progrès

Par Sean Chubb, Business development consultant LIC Europe

À la fin de la saison de pâturage, c’est le moment idéal pour faire le point sur les performances techniques et économiques de votre exploitation.

Comparer les résultats de l’année écoulée à vos objectifs ou à des références de filière permet d’identifier les axes d’amélioration pour la saison suivante.

Commencer simplement

Si vous réalisez ce type de bilan pour la première fois, concentrez-vous sur des indicateurs simples et facilement accessibles, mais qui ont un fort impact sur la rentabilité. Trois domaines sont à privilégier :

• la croissance de l’herbe,
• la performance du troupeau,
• la performance économique.

Pour les éleveurs qui pratiquent déjà un suivi régulier, il est possible d’aller plus loin dans l’analyse, par exemple en détaillant les postes de santé animale afin d’identifier des points où une approche plus préventive serait préférable à une intervention curative.

1. Croissance de l’herbe : mesurer pour comprendre

L'herbomêtre reste l’outil de référence pour mesurer la pousse de l’herbe et suivre son évolution. Enregistrer ces mesures dans un logiciel comme Grassland Tools, Agrinet ou l'App PâtureVision permet d’obtenir des données fiables à analyser.
Pour que les résultats soient représentatifs et comparables d’une année sur l’autre, il est recommandé de mesurer chaque paddock au moins 35 fois par an.
Ces informations permettent de repérer :

• les tendances de croissance saisonnières,
• la fertilité des paddocks,
• les zones compactées ou fatiguées,
• le taux d’utilisation des pâtures,
• et le chargement optimal pour votre système.

2. Performance du troupeau : repérer les “vaches silencieuses”

Pour améliorer les performances du troupeau, il faut d’abord identifier les meilleures vaches productives et fertiles — souvent appelées “vaches silencieuses”.
Il s’agit des 25 à 30 % supérieures du troupeau : elles produisent bien, sont fécondées tôt, en peu d’inséminations, et ne présentent presque aucun problème de santé sur l’année.

En classant les vaches selon leur revenu individuel (production × prix du lait), on repère facilement les vaches les plus rentables. Cela permet :

• d’orienter la reproduction vers les meilleures femelles,
• de comparer les génisses au reste du troupeau.

Une génisse bien conduite devrait produire au moins 85 % de la moyenne des vaches adultes (troisième lactation et plus). Si ce seuil n’est pas atteint, les causes probables sont :

• un élevage de génisses insuffisant,
• une alimentation de transition mal adaptée,
• une compétition excessive lors de la distribution d’aliments complémentaires,
• ou une sélection de mères à faible performance.

Les indicateurs clés à suivre en reproduction sont :

• le taux de mises à la reproduction en 3 semaines,
• le taux de gestation à 6 semaines,
• le taux de vaches vides,
• et le taux de conception.

3. Performance économique : lire les chiffres dans la durée

Le plus simple est de s’appuyer sur vos comptes d’exploitation. Une seule année n’est pas suffisante : il faut au moins quatre exercices pour lisser les variations saisonnières et dégager de vraies tendances.
Les postes prioritaires à examiner sont :

• le chiffre d’affaires,
• les charges alimentaires,
• les engrais,
• la santé animale,
• les coûts de mécanisation ou de prestataires,
• et le résultat net.

Exprimer ces postes en pourcentage du revenu en plus de leur valeur brute permet d’affiner l’analyse. Par exemple, une baisse des coûts d’alimentation en euros peut masquer une hausse relative si elle représente une part plus importante du revenu total.

Vous trouverez ici un fichier en téléchargement libre qui vous aidera à étudier les points importants (Excel et PDF):