--- title: "Comment programmer les croisements laitiers ?" description: "Le croisement KiwiCross® (Holstein-Friesian x Jersey) optimise rusticité, fertilité et rentabilité. Découvrez comment établir un plan d’accouplement adapté aux systèmes pâturants." url: "https://progenes.fr/articles/comment-programmer-les-croisements-laitiers" category: "Techniques Génétique pâturante" author: "Thierry Lamanda" published_at: "2020-03-14T22:12:57.038Z" updated_at: "2026-11-10T09:59:16.851Z" --- # Comment programmer les croisements laitiers ? > Le croisement KiwiCross® (Holstein-Friesian x Jersey) optimise rusticité, fertilité et rentabilité. Découvrez comment établir un plan d’accouplement adapté aux systèmes pâturants. Programmer les croisements laitiers, c’est choisir à chaque génération la race du taureau pour garder des vaches proches du F8/J8, moitié Holstein-Friesian, moitié Jersey. Sur un troupeau Holstein, on commence par un taureau Jersey NZ, puis on alterne avec la Holstein-Friesian NZ selon le sang de chaque vache. Le volet consacré aux [croisements laitiers de Nouvelle-Zélande](https://progenes.fr/articles/les-croisements-laitiers-de-nouvelle-zelande.md) montrait la composition du troupeau néo-zélandais, qui compte plus de 50 % de vaches Kiwi (KiwiCross®). La vache Kiwi (KiwiCross®) est obtenue par le croisement de la Holstein-Friesian avec la Jersey. Elle bénéficie d’un effet d’hétérosis de 100 % à la première génération et de 50 % à la deuxième. Comment obtenir le même type de vaches laitières efficientes, fertiles, robustes et dotées d’une très bonne faculté de locomotion à partir des troupeaux habituellement présents en France ? Une petite précision est de mise : les plans d’accouplement présentés ici sont destinés à un système d’alimentation basé très fortement sur l’herbe pâturée. ## Cas concrets de plans de croisement Fort de l’expertise néo-zélandaise, les croisements de races sont pratiqués dans de nombreux élevages. Les objectifs que nous allons viser ici sont l’obtention d’**animaux très économes**, adaptés à un système d’alimentation basé sur le pâturage. Les critères privilégiés sont : - Taille et poids réduits - Production intermédiaire - Volume de matière utile élevé - Efficience alimentaire - Fertilité - Santé et longévité L’utilisation de taureaux KiwiCross® dans les plans d’accouplement permet d’obtenir les critères recherchés plus rapidement en profitant d’un impact soutenu de l’effet d’hétérosis. À ce jour, la France n’autorise pas l’utilisation de semences de taureaux KiwiCross® ; le dossier est en cours d’instruction auprès du ministère de l’Agriculture. Cependant, il est utile d’avoir une **vision à long terme des accouplements** en fonction du troupeau de départ pour les éleveurs désireux d’adapter le troupeau à un système pâturant. ### Pour un troupeau à base de Holstein Objectifs de sélection : - Réduire le gabarit des animaux - Augmenter la matière utile - Améliorer la santé, la fertilité et la longévité Le but de la programmation des accouplements sur un troupeau de Holstein européenne visera à se rapprocher du croisement F8/J8 tout au long des générations. #### Premier croisement ![Comment programmer les croisements laitiers ?](https://progenes.fr/api/media/file/premiercroisement.webp) *Schéma du premier croisement sur une vache Holstein (F = parts Holstein-Friesian, J = parts Jersey, sur 16) : taureau Holstein-Friesian → veau F16/J0 (hétérosis 30 %) ; taureau KiwiCross® → F12/J4 (hétérosis 50 %) ; taureau Jersey → F8/J8 (hétérosis 100 %, option retenue).* Même si les généticiens néo-zélandais ont déterminé que le croisement de la Holstein nord-américaine avec la Holstein-Friesian NZ procurait un effet **d’hétérosis représentant environ 30 % de celui obtenu en croisant Holstein-Friesian et Jersey**, le premier croisement **se fera avec la Jersey NZ**, qui corrige rapidement le gabarit d’un troupeau lourd. L’effet d’hétérosis en est **maximisé.** **Jersey NZ de petit format** - [Glenui Bc Laredo ET S3J](https://progenes.fr/taureaux/genetique-paturante/glenui-bc-laredo-et-s3j.md) - [Arkan Bt Zambezi S3J](https://progenes.fr/taureaux/genetique-paturante/arkan-bt-zambezi-s3j.md) #### Accouplement de la F1 (F8/J8) ![Accouplement F1](https://progenes.fr/api/media/file/accf1.webp) *Schéma de l’accouplement de la F1 (F8/J8) : taureau Holstein-Friesian → F12/J4 ; taureau KiwiCross® → F8/J8 (si autorisé) ; taureau Jersey → F4/J12. L’hétérosis est de 50 % dans les trois cas.* Les trois combinaisons apportent le même **effet d’hétérosis de 50 %**. En France, le **taureau Holstein-Friesian NZ** est le premier choix sur les F1 : il garde le volume de production, apporte une génétique sélectionnée pour le pâturage et évite de basculer vers un troupeau à dominante Jersey (F4/J12). **Holstein-Friesian NZ pour les F1** - [BELLAMYS DM GALANT-ET S1F](https://progenes.fr/taureaux/genetique-paturante/galant.md) - [Glenmead Sb Trapeze S1F](https://progenes.fr/taureaux/genetique-paturante/glenmead-sb-trapeze-s1f.md) Le taureau KiwiCross® est régulièrement utilisé en Nouvelle-Zélande car il permet d’homogénéiser le troupeau. Le choix du taureau se fait dans ce cas sur son **mérite génétique**, l’effet d’hétérosis apportant un supplément. Cependant, en France, les semences de taureaux KiwiCross® ne sont pas autorisées à ce jour. Le **taureau Jersey NZ ne se justifie ici** que si le gabarit des F1 reste trop lourd ou si l’on veut accentuer encore l’amélioration des taux ; sinon, on reste sur la Holstein-Friesian NZ. #### Accouplement de la F2 ![Acc F2 si F4J12](https://progenes.fr/api/media/file/acc-f2-si-f4j12.webp) *Schéma de l’accouplement de la F2 si la vache est F4/J12 : taureau Holstein-Friesian → F10/J6 (hétérosis 75 %, conseillé) ; taureau KiwiCross® → F6/J10 (hétérosis 50 %, conseillé) ; taureau Jersey → F2/J14 (hétérosis 25 %).* Le **choix se porte ici sur le taureau Holstein-Friesian NZ**. L’effet d’hétérosis est supérieur par rapport à un taureau Jersey. Le taureau KiwiCross® apporte tout de même **50 % d’hétérosis**. C’est pourquoi il est fréquemment utilisé en Nouvelle-Zélande afin de **simplifier les plans d’accouplement** dans les grands troupeaux. Notez qu’il est aussi possible d’utiliser une race totalement différente comme la **Rouge Suédoise**, la **Montbéliarde** ou autres. L’effet d’hétérosis est alors porté à 100 %, mais les **produits obtenus seront plus lourds et plus puissants**. ![Acc F2 si F12J4](https://progenes.fr/api/media/file/acc-f2-si-f12j4.webp) *Schéma de l’accouplement de la F2 si la vache est F12/J4 : taureau Holstein-Friesian → F14/J2 (hétérosis 25 %) ; taureau KiwiCross® → F10/J6 (hétérosis 50 %, conseillé) ; taureau Jersey → F6/J10 (hétérosis 75 %, conseillé).* À l’inverse d’une F4/J12, sur un animal avec plus de sang Holstein-Friesian, le **choix se portera sur un taureau Jersey NZ**. Ces programmes d’accouplement sont des combinaisons afin de **s’approcher le plus possible d’un animal F8/J8** et la recherche du potentiel de l’effet d’hétérosis. Le tableau ci-dessous permet de tester les différentes options de croisement entre animaux croisés : ![Tableau croisement](https://progenes.fr/api/media/file/les-4-croisement-pour-obtenir-une-kiwi.webp) *L’image reprend les quatre schémas, puis le tableau des accouplements : pour chaque combinaison père × mère (de F16/J0 à F0/J16), la case donne le sang moyen du veau, soit la moyenne des parts du père et de la mère, sur 16. En vert, l’idéal F8/J8 ; en bleu, la zone KiwiCross®.* La stratégie de croisement est donc une **alternance entre la Jersey NZ et la Holstein-Friesian NZ** dans l’optique de rester le **plus proche possible du F8/J8**. Au départ d’un troupeau de Holstein européenne, on utilise d’abord la **Jersey NZ pour corriger rapidement le gabarit** des animaux et augmenter la matière utile du lait livré, puis la **Holstein-Friesian NZ prend le relais** pour garder le troupeau proche du F8/J8. Si les taureaux KiwiCross® venaient à être validés en France, l’organisation des plans d’accouplement se verrait simplifiée. ## Règles pratiques pour programmer ses croisements laitiers Deux règles valent quel que soit le troupeau de départ : - **Pas plus de 3 taureaux par campagne de reproduction**, pour garder un plan lisible et un troupeau homogène. - **Sur les génisses**, éviter un taureau dont l’index néo-zélandais de vêlage génisse dépasse +2. Pour choisir ces taureaux, consultez [les taureaux Holstein-Friesian et Jersey néo-zélandais du catalogue Génétique pâturante](https://progenes.fr/taureaux/genetique-paturante.md). Le mécanisme de l’hétérosis est détaillé dans [l’hétérosis et l’héritabilité des caractères en croisement laitier](https://progenes.fr/articles/effet-dheterosis-et-heritabilite-le-pourquoi-du-comment.md), et les alternatives avec les races françaises dans [les croisements laitiers selon ses objectifs](https://progenes.fr/articles/croisements-laitiers-a-chacun-ses-envies.md). ## Questions fréquentes **Quel taureau utiliser en premier sur un troupeau Holstein ?** Un taureau Jersey NZ. Il donne 100 % d’hétérosis, réduit vite le gabarit d’un troupeau lourd et augmente la matière utile. Les veaux obtenus sont F8/J8. **Comment poursuivre après la première génération ?** En alternant les races pour rester proche du F8/J8. En France, sans taureaux KiwiCross®, on met de la Holstein-Friesian NZ sur les F1 (F8/J8 → F12/J4), puis de la Jersey NZ sur les animaux qui ont le plus de sang Holstein-Friesian (F12/J4 → F6/J10). **Combien de taureaux utiliser par campagne ?** Trois au maximum par campagne de reproduction, pour garder un plan d’accouplement lisible. Sur les génisses, évitez un taureau dont l’index néo-zélandais de vêlage génisse dépasse +2. **Peut-on utiliser des taureaux KiwiCross® en France ?** Pas à ce jour : les semences de taureaux KiwiCross® ne sont pas autorisées en France et le dossier est en cours d’instruction auprès du ministère de l’Agriculture. Leur validation simplifierait l’organisation des plans d’accouplement. *Progenes distribue en France la génétique de la coopérative néo-zélandaise LIC.*